Schafgarbe

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Schafgarbe

bot. Name:

Achillea millefolium

Familie:

Korbblütler

Standort:

Äcker, Halbtrockenrasen

Blüte:

Juni – Oktober

Blütenfarbe:

weiß-rosa
Herbal Hunter – Claudia Zesche, Kräuter- und Wildnispädagogin . Erfahre mehr über die natürliche Vielfalt der essbaren Wildkräuter und Bäume! Ich biete dir Kräuterwanderungen und -Workshops in Potsdam. Entdecke umfassendes Kräuterwissen in meinem Herbarium. Trau dich die leckeren Wildkräuter-Rezepte zu probieren!

Erkennungsmerkmale

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Achillea millefolium ist eine ausdauernde, krautige Pflanze. Ihre Blüten sind cremeweiß bis rosa und zeigen sich von Juni bis Oktober. Sie wachsen zusammen in bis zu 8 cm breiten Blütenkörbchen, die zusammen eine flache Doldentraube, beziehungsweise eine Scheindolde bilden. Die Schafgarbe gehört zur Pflanzenfamilie der Korbblütler.

Zarte Blätter, würziger Duft

Ein typisches Erkennungsmerkmal der Schafgarbe sind die weichen zwei- bis dreifach gefiederten Blättchen. Oft wird sie mit der Wilden Möhre verwechselt, deren Blätter jedoch breiter, weicher, länger, größer, leicht behaart und nicht so fein gefiedert sind. Beim Zerreiben der Schafgarbenblätter entsteht ein herb würziger Geruch.

»Die Augenbraue der Venus«

Nach mythologischer Überlieferung hat Aphrodite Achilles Wunde mit Schafgarbe versorgt, als dieser beim Kampf um Troja an der Ferse verletzt wurde. So kam die Pflanze zu ihrem Namen Achillea millefolium. Mille heißt „tausend“ und folium ist „das Blatt“, was wiederum auf die äußerst fein gefiederten Blätter hinweist. Achilleskraut, Augenbraue der Venus, Bauchwehkraut, Jungfrauenkraut sind weitere Namen unter denen die Schafgarbe bekannt ist. Auch später im Mittelalter wurde der Pflanze eine besondere Bedeutung zugesprochen. So wurde sie an Scheune und Stall als magischer Schutz vor Dieben, Blitzgefahr und bösem Zauber an die Tore und Türen gehangen. In die Kräuterbüschel zum Kräuterweihtag am 15. August gehört Schafgarbe. Dies bringt ein Jahr voller Gesundheit und Wohlergehen mit sich.
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Inhaltsstoffe und Heilwirkung

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Im Frühjahr enthält das Kraut viele Mineralien, aktiviert den Stoffwechsel und reinigt das Blut. Zudem motiviert es, kann bei Frühjahrsmüdigkeit und bei wetterbedingter Migräne Linderung verschaffen. Hauptinhaltsstoffe sind ätherische Öle (Azulen und Cineo), die besonders in den Blüten vorkommen; Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide und Cumarine. Diese sorgen für wundheilende, entzündungshemmende, verdauungsfördernde Eigenschaften. Schafgarbe kann sowohl äußerlich als auch innerlich angewendet werden. Als Tee getrunken, hat Schafgarbe eine verdauungsfördernde und krampflösende Wirkung („Bauchwehkraut“). Schafgarbe ist ein altes Frauenkraut. In der Volksmedizin wird das Kraut zur Regulierung der Menstruation und den damit verbundenen Schmerzen verwendet. Die krampflösende Heilwirkung kann mit Tee zu gleichen Teilen aus Frauenmantel und Schafgarbe verstärkt werden. n der äußeren Anwedung hat Schafgarbe wundheilende und antibakterielle Eigenschaften.
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Verwendung in der Küche

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Persönlich verwende ich die jungen Blätter gern im Wildkräutersalat, Wildkräuterquark und im Kräutersalz. Mit ihrer würzigen Note eignen sich die Blätter ebenfalls als Gewürz. Ältere Blätter schmecken bitterer. Die Blüten duften fein herb und verfeinern Likör und Saft. Aufgepasst! Nach Kontakt mit dem frischen Kraut können empfindliche Menschen einen Hautausschlag bekommen. Allergiker von Korbblütlern sollten die Pflanze mit Vorsicht genießen, da sie Unverträglichkeitsreaktionen hervorrufen kann.
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Essbare Wildpflanzen:

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