Wildkräuterküche – essbare Wildkräuter verarbeiten

Herbal Hunter · Wildkräuter-Rezepte nach Jahreszeiten

Entdecke die Vielfalt saisonaler Wildkräuter-Rezepte, die frische Wildkräuter in köstliche und gesunde Gerichte verwandeln. Hier findest du kreative und nahrhafte Ideen, um die Kostbarkeiten der Natur das ganze Jahr über zu genießen.

Rezepte für den Herbst:

Brennnessel-Gomasio mit wildem Pfeffer

Brennnessel-Gomasio mit wildem Pfeffer – Inspiriert von meiner neuesten Buchentdeckung Essbare Wildsamen

Wildkräuter-Rezepte für die Herbstzeit

fruchtiges Hagebuttenmus

Herbst

Brennnessel-Gomasio mit wildem Pfeffer

Herbst

Apfel-Meerrettich-Suppe

Herbst

Rosen-Hafermilch

Herbst

Warme Socken-Balsam selbst herstellen

Winter

Quitten-Punsch

Herbst

Quitten-Flammkuchen

Herbst

Brennnesselsamen-Pesto

Herbst

Pfefferminzlikör – Herbstlikör mit Wirkung

Herbst

Herbal Hunter – Ich‘ ess Bäume

Waldkonfekt aus Fichtenspitzen

Fichte und Tanne bilden im Mai ihre jungen Triebe aus, die auch als Maiwipfel oder Maiwuchs bekannt sind. Die jungen hellgrünen Triebe sind beliebt. Mit ihren schleimlösenden und antibakteriellen Eigenschaften sind Fichtentriebe heilkundlich vielfältig einsetzbar.

Ich ess‘ Bäume – Rezepte

Die Lärche – Baumküche

Frühling

wilde Baumblüten-Pancakes probieren! Rezept

Sommer

Fichten Drops – ich ess‘ Bäume spezial

Winter

Waldkonfekt aus Fichtenspitzen

Frühling

erfrischender Lindenblüten–Eistee

Sommer

Viel Spaß beim Ausprobieren meiner Wildkräuter-Rezepte

Lass dich inspirieren von den saisonalen Wildpflanzen-Rezepten und entdecke die gesunden und vielfältigen Möglichkeiten der Wildkräuterküche. Ob Aufstriche, Smoothies, Liköre, Gewürzmischungen, Marmeladen oder Brote – jede Jahreszeit bietet ihre eigenen, besonderen Zutaten für genussvolle und wohltuende Rezepte.

Herbal Hunter · Buchempfehlung

Dein Einstieg in die Welt der essbaren Wildpflanzen mit unserem E-Book »Wildes Fast Food«

Du interessierst dich für essbare Wildpflanzen und möchtest gern mehr über das wilde Grün, das dich umgibt, wissen? Ob auf dem Land, in der Stadt oder im eigenen Garten. Viele heimische Wildkräuter und Bäume sind nicht nur eine kulinarische, sondern auch gesundheitliche Bereicherung. Lerne die häufigsten essbaren Wildkräuter in deiner Umgebung kennen und nutzen.

Herbal Hunter · Pflanzenporträts

Lythrum salicaria zählt zu den Weiderichgewächsen. Man findet ihn auf nassen Wiesen, an Wiesengräben und Teichufern. Er bevorzugt nährstoffreiche und auch kalkhaltige Lehm- und Tonböden. Im Amerika ist der Blutweiderich unbeliebt, da er sich mit über 2 Millionen Samen pro Pflanze sehr stark ausbreitet.

Lerne was du isst. – digitales Herbarium

Du möchtest mehr über eine bestimmte Pflanze, ihre Inhaltsstoffe oder Verwendung wissen? Dann schau im digitalen Herbarium oder in der Rubrik Kräuterwissen vorbei. Ausgewählte Bücher für noch mehr Rezepte findest du auch in meinen Kräuterbuch-Empfehlungen.