erfrischender Lindenblüten–Eistee

Eine fruchtige Abkühlung aus Lindenblüten, Minze und frischem Obst. Wie du einen erfrischenden Lindenblüten–Eistee zubereitest und was es sonst noch über den „Baum der Herzen“ zu wissen gibt.

Die Linde – Baum der Herzen

Schau dir einmal die Blätter der Linde genau an. Erkennst du die Herzform? In fast jedem Dorf wurden früher Linden gepflanzt. Unter ihrem Blätterdach fällte man Urteile über Recht und Unrecht und glaubte, der süße Duft der Lindenblüten stimme die Richter milde. Wenn du aufmerksam durch die Straßen schlenderst, wird dir nicht nur der Duft der Blüten auffallen, sondern auch, das Getummel der vielen Bienen in den Baumkronen. Blütezeit der Linde beginnt Ende Mai, Anfang Juni.

Um Lindenblüten zu sammeln, musst du oft hoch hinaus. Meist hängen nur wenige Blüten in Reichweite. Uns so wird der Lindenblüten-Eistee zubereitet:

Zutaten:

· 1 Hand voll Lindenblüten (frisch oder getrocknet)
· 2-3 Stängel Zitronenmelisse, Pfefferminze (alternativ andere Minze), haben einen kühlenden Effekt
· nach Wahl: frisches Obst z.B. Wassermelone, Erdbeeren, Kirschen, Zitrone, Himbeeren

Herbal Hunter – Claudia Zesche, Kräuter- und Wildnispädagogin . Erfahre mehr über die natürliche Vielfalt der essbaren Wildkräuter und Bäume! Ich biete dir Kräuterwanderungen und -Workshops in Potsdam. Entdecke umfassendes Kräuterwissen in meinem Herbarium. Trau dich die leckeren Wildkräuter-Rezepte zu probieren!

Zubereitung:

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Übergieße die Lindenblüten mit 1 l kaltem Wasser und lass‘ die Lindenblüten ca. 6-8 Stunden im Wasser ziehen. Den Kaltauszug abseihen und die frischen Früchte sowie Pfefferminze dazu geben. Geniße den Lindenblüten-Eistee leicht gekühlt oder gebe vor dem Servieren noch Eiswürfel hinzu.

Für etwas mehr Süße mische den Lindenblüten-Eistee mit Zitronen-Zucker oder Kornblumem-Zucker. Welche Kräuter dir an heißen Tagen einen Frischekick geben, verrate ich dir hier.

Passend zum Rezept meine Kräuterbuch Empfehlung für dich: »Bäume in Küche und Heilkunde«.

Hinweis: zu diesem Rezept gibt es keine allgemeinen Tipps oder wichtiges zu beachten.

Zubereitungszeit:

10 Min.

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Jahreszeit:

Sommer
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Wildkräuter-Rezepte für den Herbst:

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Kräuterbücher für EinsteigerInnen:

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