Ingwer – Heilpflanze des Jahres 2018
Ingwer erobert Europa Wer kennt ihn nicht?! Ein wahrer Alleskönner, ob als Gewürz in der Küche oder Wärmebringer für den Körper. Ingwer hat seinen Ursprung in Mittel- und Südostasien. In China wird er seit über 3000 Jahren angebaut und genutzt. Die Ärzte der Antike verwendeten Ingwer zur Gesundung oder Linderung bestimmter Krankheiten. Im Mittelalter wurde […]
Gewürzsalz mit Berberitzen
Sauer macht lustig Berberitzen werden auch Sauerdorn oder Essigbeere genannt. Grund dafür ist ihr säuerlicher Geschmack. Berberitzen sind Sträucher, die eine Wuchshöhe bis 2,5 m erreichen. Sie sind besonders in Gärten und Parks zu finden und ein beliebtes Zierheckengehölz. Wild wachsend sind sie bei uns eher eine Seltenheit. Die roten, länglich bis eiförmigen Beeren erntest […]
Barbarazweige – Glücksboten zur Weihnachtszeit
Urspung des Weihnachtsbrauchs der Barbarazweige – der alte Weihnachtsbrauch der Barbarazweige entstand zum Gedenken der Heiligen Barbara. Im 3. Jahrhundert soll sie in der heute westlichen Türkei gelebt haben. Wegen ihrem strengen christlichen Glauben, von dem Barbara auf Wunsch ihres Vaters nicht weichen wollte, wurde sie von ihm zum Tode verurteilt. Als man Barbara in […]
Quitten-Flammkuchen
Damals wie heute Bereits in der Antike eine geschätzte Heilpflanze, später als Fruchtbarkeitssymbol wurde sie frisch Vermählten als Geschenk übergeben und noch heute erfüllt sie im Herbst Räume mit ihrem blumig-fruchtigen Duft. Die Quitte. Roh sind Quitten nicht zum Verzehr geeignet. Sie sind sehr hart und sauer. Doch hinter der harten Schale verbergen sich viele […]
Brennnesselsamen-Pesto
Wilde Kreuzblütler für die Küche
Ich verrate dir, wo der Pfeffer wächst. Der Mensch ernährt sich seit über Hunderttausenden von Jahren von der Natur. Archäologische Funde beweisen, dass schon im Steinzeitalter Kräuter, Wurzeln, Samen, Wildfrüchte und Pilze gesammelt wurden. Die Menschen konnten sie erkennen, wussten sie zu nutzen und deckten den Großteil ihrer Ernährung damit ab. Das war keine schlechte […]
erfrischender Lindenblüten–Eistee
Eis, Eis Baby! Eistee aus natürlichen Zutaten und auf Wunsch zuckerfrei. Eine fruchtige Abkühlung aus Lindenblüten, Minze und frischem Obst. Wie du einen erfrischenden Lindenblüten–Eistee zubereitest und was es sonst noch über den „Baum der Herzen“ zu wissen gibt. Die Linde – Baum der Herzen Schau dir einmal die Blätter der Linde genau an. […]
Gänseblümchen
botanischer Name: Bellis perennis Familie: Korbblütler Blüte: Januar – November Blütenfarbe: weiß – rötlich Standorte: Wiesen, Parks, Rasen Heilpflanze des Jahres 2017 Das Gänseblümchen –bellis perennis– gehört zu den Korbblütlern, ist eine mehrjährige Pflanze, und kommt in Parks, im Rasen von Hausgärten, auf Wiesen und Weiden vor. Sie ist ein Nährstoffanzeiger, blüht fast das ganze […]
Hirtentäschel
botanischer Name: Capsella bursa pastoris Familie: Kreuzblütler Blüte: Januar – Dezember Blütenfarbe: weiß Standorte: Äcker, Gärten, Wege Meister der Anpassung Capsella bursa pastoris ist ein unscheinbares Kraut und ein wahrer Meister der Anpassung. Sein weltweit häufiges Vorkommen, sogar bis in eine Höhe von 2300 m, kommt zustande, weil es das ganze Jahr über blüht und […]
Ich ess‘ Bäume – Birkensmoothie
Die natürliche Vitamin-Quelle Birkenwasser ist in Bioläden angesagt. Hast du schon einmal einen Birkensmoothie probiert? Der Baumsmoothie unterstützt den Körper bei der Entgiftung und enthält zahlreiche Vitamine. Die Birke ist ein Pionierbaum mit ihrem leuchtend weißen Stamm leicht zu erkennen. Als einer der ersten Bäume treibt die Birke im zeitigen Frühjahr ihre hellgrünen Blätter aus. […]