Brennnesselsamen-Pesto
Aprikosen-Marmelade mit Lavendel – Sommer im Glas
Aprikosenmarmelade mit Lavendel Wie wäre es damit ein wenig Sommer einzufangen? Zum Beispiel mit einer fruchtigen Aprikosenmarmelade mit einem Hauch Lavendel. Zwischendurch kannst du sogar noch einmal die Füße hochlegen oder eine Runde in den See springen. Lavendel ist eine Pflanze des Hochsommers. Mit ihrem angenehmen Duft, beruhigt sie das Gemüt und hilft zum Beispiel […]
Wilde Kreuzblütler für die Küche
Ich verrate dir, wo der Pfeffer wächst. Der Mensch ernährt sich seit über Hunderttausenden von Jahren von der Natur. Archäologische Funde beweisen, dass schon im Steinzeitalter Kräuter, Wurzeln, Samen, Wildfrüchte und Pilze gesammelt wurden. Die Menschen konnten sie erkennen, wussten sie zu nutzen und deckten den Großteil ihrer Ernährung damit ab. Das war keine schlechte […]
Echte Nelkenwurz
botanischer Name: Geum urbanum Familie: Rosenblütler Blüte: Mai – Oktober Blütenfarbe: gelb Standorte: Wälder, Zäune, Mauern Echte Nelkenwurz – Die »erdige Städterin« am Wegesrand Die Echte oder auch Gewöhnliche Nelkenwurz (Geum urbanum) zählt zu den Rosengewächsen. Die Staude ist weit verbreitet und bevorzugt Wälder, Zäune, Mauern und Ödflächen als Wachstumsstandorte. Wo sie wächst, ist der […]
Wildpflanzen-Workshop im eigenen Garten
erfrischender Lindenblüten–Eistee
Eis, Eis Baby! Eistee aus natürlichen Zutaten und auf Wunsch zuckerfrei. Eine fruchtige Abkühlung aus Lindenblüten, Minze und frischem Obst. Wie du einen erfrischenden Lindenblüten–Eistee zubereitest und was es sonst noch über den „Baum der Herzen“ zu wissen gibt. Die Linde – Baum der Herzen Schau dir einmal die Blätter der Linde genau an. […]
Blaue Butter
Rezept für blaue Butter Die Grillsaison ist eröffnet und eine Butter rundet nicht nur Gegrilltes ab. Hier ein Rezept für einen echten Hingucker: die blaue Blüten–Butter, Zutaten ca. 8 Schnittlauchblüten 4 EL Blüten vom Gewöhnlichen Natternkopf 4 EL Blüten vom Wiesen-Salbei Salz nach Geschmack Zubereitung Zupfe die Blüten und streue sie mit Salz über […]
Gänseblümchen
botanischer Name: Bellis perennis Familie: Korbblütler Blüte: Januar – November Blütenfarbe: weiß – rötlich Standorte: Wiesen, Parks, Rasen Heilpflanze des Jahres 2017 Das Gänseblümchen –bellis perennis– gehört zu den Korbblütlern, ist eine mehrjährige Pflanze, und kommt in Parks, im Rasen von Hausgärten, auf Wiesen und Weiden vor. Sie ist ein Nährstoffanzeiger, blüht fast das ganze […]
Knoblauchsrauke
botanischer Name: Alliaria petiolata Familie: Kreuzblütler Blüte: April – Juni Blütenfarbe: weiß Standorte: Parks, schattige Waldränder Der Knoblauch aus dem Wald Erkennungsmerkmale Alliaria petiolata gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr entwickelt sie eine Blattrosette mit bodennahen, nierenförmigen Grundblättern. Im zweiten Jahr wächst der Stiel in die Höhe (bis […]
Hirtentäschel
botanischer Name: Capsella bursa pastoris Familie: Kreuzblütler Blüte: Januar – Dezember Blütenfarbe: weiß Standorte: Äcker, Gärten, Wege Meister der Anpassung Capsella bursa pastoris ist ein unscheinbares Kraut und ein wahrer Meister der Anpassung. Sein weltweit häufiges Vorkommen, sogar bis in eine Höhe von 2300 m, kommt zustande, weil es das ganze Jahr über blüht und […]