Blaue Butter
Rezept für blaue Butter Die Grillsaison ist eröffnet und eine Butter rundet nicht nur Gegrilltes ab. Hier ein Rezept für einen echten Hingucker: die blaue Blüten–Butter, Zutaten ca. 8 Schnittlauchblüten 4 EL Blüten vom Gewöhnlichen Natternkopf 4 EL Blüten vom Wiesen-Salbei Salz nach Geschmack Zubereitung Zupfe die Blüten und streue sie mit Salz über […]
Giersch-Limonade selbstgemacht – mit frischen Wildkräuter
Mach mal Brause mit Giersch-Limonade! Giersch-Limonade? Manch‘ Gärtner verzweifelt, wenn er an Giersch denkt. Giersch wird oft als lästiges Unkraut empfunden, denn aus jedem noch so kleinen Bruchstück einer Wurzel treibt er erneut aus. Als Kräuterfreund hat man diese Sorgen nicht. Giersch wächst an Waldrändern, in Laubwäldern, Parks und Gärten. Er gehört zur Familie der […]
Veilchen-Essig
Ich ess‘ Bäume – Birkensmoothie
Die natürliche Vitamin-Quelle Birkenwasser ist in Bioläden angesagt. Hast du schon einmal einen Birkensmoothie probiert? Der Baumsmoothie unterstützt den Körper bei der Entgiftung und enthält zahlreiche Vitamine. Die Birke ist ein Pionierbaum mit ihrem leuchtend weißen Stamm leicht zu erkennen. Als einer der ersten Bäume treibt die Birke im zeitigen Frühjahr ihre hellgrünen Blätter aus. […]
Gründonnerstag-Suppe – 3×3 macht Neune
Für die Gründonnerstag-Suppe werden traditionell 9 Kräuter verwendet. Welche Wildkräuter das sind, hängt ganz davon ab, wann und in welcher Region du sammelst. Generell gibt es kein striktes Rezept, welche Wildkräuter in die Suppe kommen. Warum ausgerechnet 9 Kräuter? Die Zahl 9 hat mit dem Jahreskreis der Natur zu tun. In 9 Monaten des Jahres […]
zuckerfreie Marmelade mit Ahorn-Blüten
